東京にある800軒以上のイタリアンレストランがひしめく中で、シャンフェ東京は満席が続き、週末は予約が困難のお店になっています。

オープンしてまだ2年目にもかかわらず、これだけ多くの支持を得ている理由は一体どこにあるのでしょうか？

シャンフェ東京を見ていくと、いくつかのポイントがありました。

１．料理の芸術性と独自性
シャンフェ東京の料理は見た目の美しさと味わいの深さが魅力です。まるで芸術作品のように彩られた料理の数々は、ミシュラン一つ星レストランで修行を積んだ武谷シェフが手がけています。フレンチとイタリアンの技法を巧みに融合させたシェフのオリジナルメニューは、ここでしか味わえないものばかり。特に「牡蠣のパルメジャントースト」や「玉ねぎスープ」は、一度食べたら忘れられない逸品です。シェフのこだわりが詰まった料理は、ひと口食べるとその深い味わいに思わず笑顔がこぼれること間違いありません。

*Chanfe Tokyo / 美味しい香りが広がる牡蠣とパルメジャンのトースト*

*Chanfe Tokyo /* 見た目も味も人気のコースメニュー　*玉ねぎのスープ*

２．ワインとカクテルの絶妙なペアリング
料理をさらに引き立てるのが、バーカウンターで提供される美しいカクテルと厳選されたワインです。シャンフェ東京では、「ラブ＆ピース」や「エスプレッソマティーニ」など、料理の後はデザートに合わせて、見た目も美しくバランスの取れたカクテルが楽しめます。

*Chanfe Tokyo /* *ラズベリーが主役のシャンフェ東京オリジナルカクテル『Love & Piece』*

さらに、オーナーが厳選した70種類のワインは、料理との相性も抜群。お客様の好みに合わせて提案してくれるので、ワイン好きにはたまらない魅力の一つです。

３．居心地のよいサービス

シャンフェ東京の魅力は、料理やお酒だけにとどまりません。海外で長年サービスを学んできた元気なオーナーのショーンは、お客様との距離が近く堅苦しくない接客で楽しく食事をすることができます。更にオーストラリアとイギリスに住んでいた笑顔が素敵なマネージャーの愛ちゃんがホテルなどで培ってきたサービスの経験と持ち前の明るさで居心地の良い空間を作り出してくれます。

誕生日や特別な記念日など、大切な日に訪れるお客様も多く、サプライズシーンには笑顔や感動の涙がありこの場所の特別さを物語っています。特に、シャンフェ東京のスペシャルな記念日プレートやバースデープレートは、パティシエのオリジナルケーキに合わせて、キャラクターなどレパートリー豊富なイラストとリクエストメッセージを付けています。プレートは絶妙なタイミングで提供、心のこもったサービスでお客様の感動的な瞬間を演出します。